Arquivo da categoria ‘Alimentação saudável’

Produ    o agricola - Produ    o agricola

Controle de doenças em produção agrícola a baixo custo

O controle de uma das dores de cabeça dos produtores em Hidroponia,o Pitium (Pythium middletonii Sparrow e Pythium dissotocum Drechsler), teve um retrocesso em nossas observações a campo, com a utilização de Ozônio. Constituímos uma parceria com a Ozonebrás e ela nos cedeu um gerador de Ozônio para testes em estufa. Fizemos uma avaliação n uma pequenina bancada e agora estamos tratando de uma estufa completa com área total de seiscentos metros quadrados. A observação é que o controle foi eficaz já na primeira semana.
Isso passa a ser um elemento importante para a agricultura alternativa, visto que não tem a utilização de agroquímico e os resultados são rápidos. Ao levarmos a questão para a ponta do lápis, as vantagens são bem maiores. Economizamos no tratamento evitando o uso de agroquímico, ganhando em qualidade e aumentando o período do pós colheita, depois de colhidos e ao serem embalados, os produtos higienizados com Ozônio tem um tempo de prateleira muito maior, o que interessa sobremaneira o produtor e ao consumidor.O detalhe é que os produtos devem ser tratados logo antes de serem processados.
A desinfecção das caixas utilizadas, bem como todas as dependências de tratamento no pós colheita inclusive de todo o equipamento utilizado devem ser tratados com Ozônio, o que além de eficiente e eficaz, baixa o custo de todo o processo.
Estamos efetuando testes em manejos de gado leiteiro e eqüinos, pois a intenção é que esse gerador tenha múltiplas funções para que tenha um índice de aproveitamento superior e minimize ao máximo os custos da produção.
Outro detalhe interessante, mas ainda em testes, é a utilização do Ozônio para controle de nematóides no solo. Temos alguns resultados positivos, mas precisamos de mais para poder afirmar a ecicácia do Ozônio.

Produ    o agricola - Produ    o agricola

senhordafloresta

ÁGUA FONTE DA VIDA

AGUA - AGUA

Aproveitando a quarta-feira de Cinzas, cinza é um fogo abrandado, e pode ser abrandado pela Água, então para abrandar a ressaca nada melhor do que ÁGUA!!! Quem tem Água Diamante, pode até aproveitar para além de ingerir, aspergir sobre o corpo.
Sou um ambientalista assumido e assim sendo, friso sempre que posso a importância da Água.
Abaixo vou reproduzir um texto publicado originalmente pelo ARZT - Instituto de Medicina Integral.
Antes vou relembrar um Hino da campanha da Fraternidade:

És Água Viva

Padre Zezinho
Composição: Padre Zezinho, Scj

Eu te peço desta água que tu tens
És água viva meu senhor
Tenho sede, tenho fome de amor
E acredito desta fonte de onde vens
Vens de Deus, estás em Deus, também és Deus e Deus contigo faz
um só
Eu, porém, que vim da Terra e volto ao pó quero viver
eternamente ao lado Teu

És água viva, És vida nova e todo dia me batizas outras vez
Me fazes renascer, me fazes reviver e quero água desta fonte de
onde vens

Abaixo segue o texto sobre a Água:

Água - o Terreno da vida Biológica

A tradição médica empírica sempre buscou identificar características individuais que pudessem indicar fragilidades ou possibilidades de adoecimento. A medicina homeopática tem oferecido uma série de modelos classificatórios do que ela chama de Constituições.
A tendência constitucional na Homeopatia se inicia com a teoria miasmática de Hahnemann e recebe contribuições diversas de seus seguidores. De uma maneira sintética, a medicina constitucional hoje articula a teoria miasmática com os padrões de patogenesia do remédio homeopático. Essa abordagem é também chamada de terreno constitucional.
A concepção de terreno admite que o processo de adoecimento nada mais é que a evolução do desequilíbrio de determinado terreno. Assim, seria possível identificar as alterações de terreno e atuar preventivamente.
A noção de terreno está fortemente arraigado à pratica da medicina francesa (terrain). Não é por acaso que o conhecimento centrado na abordagem do terreno veio em grande parte como contribuição dessa medicina.
Talvez, a mais decisiva contribuição da medicina de Terreno veio com os estudos do Professor francês L C Vincent, em torno de 1948. Este professor catedrático da Escola de Antropologia de Paris, ligada à Faculdade de Medicina , especialista em Hidrologia, abordou a questão do terreno sob o ponto de vista da água orgânica. Ou seja, ele simplesmente pontuou uma questão irrefutável, qual seja: o ser humano (e demais seres vivos) é composto, em síntese, por células banhadas em água. Desse modo, a água seria, na verdade, o terreno biológico. A partir dessa concepção o Prof. Vincent se lança no estudo de como avaliar o “terreno água” do organismo. Após anos de pesquisa ele conseguiu estabelecer parâmetros para se avaliar adequadamente a água orgânica.
O Prof. Vicent e seus colaboradores concluiram que a análise de três fatores fisicoquimicos, chamados de fatores frônicos ou bioeletrônicos: pH (avalia o eletromagnetismo), potencial redox (rH2 - avalia a eletricidade, doação e perda de eletrons) e resistividade elétrica (característica dielétrica, avalia a quantidade de sais/osmolaridade) dos líquidos orgânicos, oferecem informações inestimáveis sobre a qualidade desses líquidos. E, uma vez de posse desses dados, se poderia inferir não apenas sobre o terreno, mas também, indiretamente, sobre a função dos órgãos/células.
Hoje em dia, tal abordagem do terreno é conhecida como Análise de Bioterreno de acordo com o Prof. Vincent ou Análise Bioeletrônica do Terreno. Onde se faz a medição do pH, rH2 e resistividade de três líquidos orgânicos (sangue, saliva e urina). Esses dados são colocados em um programa de computador que faz uma série de cruzamentos levando-se em conta o peso e a idade e, ao final , nos revela uma série de informações extremamente sensíveis para a análise do estado atual do terreno biológico.
O acúmulo de informações obtidas com a análise do Bioterreno de acordo com Vincent, não tem deixado nenhuma dúvidas sobre a importância do alimento água na manutenção da saúde, bem como da participação da agua de má qualidade no adoecimento. Os estudos de cruzamento entre qualidade de água consumida em várias cidades francesas (1962-1974) e a mortalidade proporcional, são demonstrações inequívocas do acerto das tese do Prof. Vincent.
O que seria uma água potável ideal?
O pensamento médico oficial dá destaque apenas às condições bacteriológicas da água e se esquece ou ignora os demais ítens. Prova disto, é a insistência na forte adição de cloro sem qualquer consideração dos conhecidos efeitos sobre o organismo.
O cloro adicionado tem um forte efeito oxidante, fazendo com que a água passe a ser uma doadora de eletrons.
Ora, uma das grandes funções da água orgânica é justamente servir de receptora, de condutora das reações bioquimicas intra e extracelular.
A ação dos radicais livres (eletrons não pareados resultantes das reações de produção de energia celular) está no centro da etiologia das doenças crônico-degenerativas, inclusive o câncer. O organismo criou mecanismos complexos e eficientes para neutralizá-los. Na base desses mecanismo esta a água coloidal. Se a água orgânica está oxidada, ela repele os radicais livres e este ficam soltos para lesarem a mitocôndria, o DNA e a parede celular. Assim, qualquer tratamento antioxidante tem que levar em conta a qualidade da água ingerida.
Uma boa água deve ter um pH entre 6,3 e 7,2, um rH2 entre 20 e 25 e uma resistividade ( r) acima de 6000 Ohms.
As medições que realizamos na água da CEDAE servida em Niterói, revelaram resultados de pH e r dentro de valores muito bons, mas, com a adição pesada de cloro perdemos a qualidade de uma água muito boa na sua origem (mananciais), com os valores extremamente elevados de rH2, na faixa de 36 e até mesmo acima de 40 (grande oxidação, doadora de eletrons).
Temos que sair do que chamo julgo do pensamento químico-pasteuriano a dominar o conhecimento sobre a potabilidade da água, e incorporar uma série de antigos e novos conhecimentos, entre eles, por exemplo, os malefícios da adição de cloro (tanto maior quanto maior a dose) e flúor. Mas, infelizmente, aqui entre nós, adicionar cloro e flúor é sinal de progresso e preocupação com a saúde publica, como aliás também o tem sido o processo massivo de intoxicação via as grandes campanhas de vacinação.
Não existe qualquer dúvida, hoje em dia, de que o cloro participa da gênese do câncer de bexiga, favorece a disbiose (alteração da flora intestinal), levando a infecções por fungos e virus, além da oxidação do organismo. Muitas cidades européias estão substituindo, ou já substituiram o cloro pelo ozônio.
Outro aspecto que precisa ser bem salientado, é sobre a salinidade da água, avaliada pela medida da resistividade, ou seja, quanto maior a resistividade menor a quantidade de sal.
Perdemos a noção de que podemos ingerir grandes quantidades de sais pela água. Os sais inorgânicos sobrecarregam o organismo, aumentando o seu grau de salinização. Segundo muitos estudiosos, o processo de envelhecimento nada mais é que o processo de salinização do organismo. Para muitos deles, a arteriosclerose (endurecimento) tem intima relação com a ingesta de sais inorgânicos de cálcio (água dura, que não faz espuma). As pessoas que usam água de poço, mesmo artezianos, devem ter muito cuidado. Toda água subterrânea da região de Niterói, por exemplo, é rica em sais de cálcio e ferro, e não deve ser consumida sem o tratamento adequado.
Os estudos sobre grupos populacionais que possuem grande longevidade, revelam que todos eles ingerem “água de alto valor biológico”, obtida pelo desgelo das geleiras. Assim, ingerem água levemente reduzidas, com alta resistividade elétrica e baixo conteúdo em deutério (isótopo do hidrogênio).
Os estudos baseados na análise de Vincent, dão grande destaque à salinidade da água e aconselham o consumo regular de águas com resistividade maior que 6000 Ohms, ou em torno de 20000 Ohms na terapêutica de doenças degenerativas.

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Alimentação Saudável

empadao - empadao
Empadão Integral

Massa
2 1/2 xícaras (chá) de farinha integral
1 colheres (chá) de sal
2 unidades de ovo
60 ml de óleo de milho
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colheres (café) de zathar
Recheio
4 unidades de cebola
4 colheres (sopa) de água
1 colheres (chá) de sal marinho
2 copos de requeijã
1/2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Massa
Amasse tudo e estenda metade da massa. Unte uma fôrma e forre (com a massa) todo o fundo e laterais. Junte o recheio, cubra com a outra metade da massa. Asse até dourar.

Recheio
Leve ao fogo a cebola com água e sal. Quando secar junte o requeijão (mas sem ferver). Adicione o cheiro-verde e desligue.

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Alimentação Saudável

Receita de Salada de Peixe Branco

salada de peixe branco - salada de peixe branco

Ingredientes
• 0,5 kg de batata
• 1 cenoura pequena
• 300 g de pescada branca cozida e desfiada
• 0,5 (meia) cebola cortada em rodelas
• 0,5 (meio) tomate cortado em rodelas
• 5 azeitonas verdes cortadas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
• Cozinhe as batatas ainda com a casca por 15 minutos, após o cozimento retire a casa e corte em pequenos pedaços;
• Rale a cenoura crua;
• Cozinhe a pescada branca em sal e água fervente por 2 minutos, retire e desfie;
• Junte a cebola e o tomate em rodelas, as azeitonas cortadas, o azeite e misture bem com todos os outros ingredientes mencionados acima, mexa bem e acrescente o sal;
• Coloque numa saladeira decore com azeitonas a gosto, e sirva em seguida!

salada de peixe branco - salada de peixe branco

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Receita deliciosa

salmao ao molho de maracuja - salmao ao molho de maracuja

Salmão ao molho frio de maracujá
- 1 kg de salmão
- 2 copos (americanos) de cerveja clara
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimenta vermelha
- Sal a gosto
- Manteiga para untar a assadeira

Molho de maracujá
- 3 maracujás frescos
- 1 copo (americano) de suco de laranja
- 8 colheres de sopa de maionese
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto

Preparo do salmão
Prepare uma marinada com todos os ingredientes do tempero e deixe o salmão por meia hora, depois leve ao forno em uma assadeira untada com manteiga, coberto com papel alumínio por meia hora. Retire o papel e deixe até assar por igual.

Preparo do molho
Bata a polpa do maracujá rapidamente no liqüidificador, junto os outros sucos e bata por 1 minuto. Passe para outro recipiente, acrescente a maionese, o açúcar e o sal. Guarde na geladeira até a hora de servir.

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Alimentação Saudável

abobrinha a chinesa com camar - abobrinha a chinesa com camar

Abobrinha com Camarão

1 cebola picada(s)
quanto baste de azeite
300 gr de camarão sete barbas cozido(s)
quanto baste de shoyu
1 abobrinha em tiras

Refogue a cebola no azeite, que deve ser colocado em quantidade suficiente para refogar a abobrinha também. Acrescente a abobrinha, e cozinhe rapidamente, para que ela fique “al dente”. Regue com um pouco de molho shoyu, coloque o camarão e mexa mais um pouco. Sirva com arroz branco.
Obs: Este prato deve ser feito em frigideira grande.

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Alimentação Saudável

Alimentos funcionais - Alimentos funcionais

Alimentação Funcional, seguem duas receitinhas hoje:

Suco anti-stress

10 morangosmeia pêra
1 banana
1 colher de sopa de germen de trigo ou semente de linhaça
água

Bater tudo no liquidificador.

Patê de Azeitona com Linhaça
(cardioprotetor - regulador vascular e hipocolesterolêmico)
2 porções 116 kcal/cada
Ingredientes:
4 azeitonas verdes
2 colheres de sobremesa de semente de linhaça
2 colheres de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de salsinha1 colher de chá de sal
1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Pique as azeitonas.
Misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
Mantenha sob refrigeração até servir.

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Alimentação Saudável

Torta de abacaxi - Torta de abacaxi

Torta de abacaxi

Massa
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
2 xícara (chá) de açúcar
½ abacaxi cortado em fatias

Calda:
1. Derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2. Retire do fogo
3. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4. Reserve

Massa:
1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3. Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5. Adicione o fermento
6. Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8. Desenforme quente para não grudar
9. Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã

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Alimentação Saudável

salada oriental de cenoura - salada oriental de cenoura

Salada Oriental de Cenoura

3 cenouras médias
1 pedaço de gengibre de uns 5 cm

Ingredientes:
1 colher de sopa de gergelim (pode ser do branco ou do preto)
1 a 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
2 a 3 colheres de sopa de shoyu
Rale as cenouras no ralo grosso e o gengibre no ralo fino. Misture com todos os outros ingredientes e tá pronto! Pode ser feita com antecedência que continua gostosa por bastante tempo (ou se você preferir a cenoura crocante, prepare minutos antes da hora de servir)

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Receita deliciosa

bolo de laranja molhjadinho - bolo de laranja molhjadinho

Bolo de laranja molhadinho
Ingredientes
Para a massa:

2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de açúcar
3 ovos
1 col. (sopa) de fermento em pó
1/2 xíc. (chá) de sumo de laranja, coado
1/2 xíc. (chá) de azeite

Para a calda:

1 xíc. (chá) de sumo de laranja, coado (usei o sumo de 3 laranjas muito sumarentas)
1/2 lata de leite condensado

Preparação:

Massa:

Misture todos os ingredientes, mexendo bem, sem necessidade de bater. Mas, se quiser usar a batedeira não há problema! Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em 200º, até que enfiando o palito, este saia limpo (mais ou menos 30 minutos). Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados na própria forma e deite sobre ele a calda.

Calda:

Sendo a laranja uma fruta cítrica, faz com que o leite condensado espesse, quando misturados. Por isso, prepare o bolo como descrito acima e assim que misturar o leite condensado com a laranja, deite sobre ele, rapidamente. Pode colocar a faca nos cortes e abrir um pouquinho, para a calda penetrar bem.

Cubra com papel alumínio e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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